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Galletitas de la fortuna

Esta receta me la regaló mi amiga Débora y está publicada en su blog Magia Bruja.

Se trata de las tradicionales "Fortune Cookies" (ó galletitas de la suerte) ofrecidas en la mesa china a los invitados como símbolo de buenos deseos. Son galletitas que contienen un mensaje dentro escrito en un papelito, que el comensal encuentra al partir la crocante galletita.

Una galleta de la suerte

Una galleta de la suerte

La misma galleta abierta muestra su interior

La misma galleta abierta muestra su interior

INGREDIENTES:

  • 1 taza de harina
  • 2 cucharadas de fécula de maíz
  • 1 taza de azúcar
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 taza de aceite
  • 4 claras de huevo
  • 1 cucharada de agua
  • 2 cucharaditas de vainilla

PREPARACION:

Receta:

1) Corte papeles de 3 por 3 centímetros, y escriba en ellos sus mensajes.

2) En un bol mezcle la harina, la fécula de maíz, el azúcar y la sal; añada el aceite, las claras y bata hasta que quede fluída.

3) Vierta la mezcla en una tortera, bien untada con aceite, y extiéndala de manera uniforme, con la parte trasera de una cuchara. Se hace en hormas chicas redondas de 8 centimetros de diámetro.

4) Cocine en fuego fuerte durante 15 minutos, hasta que estén doradas.

5) Lo más rapido posible, saque con una espátula una galleta por vez, dóblela por la mitad, y después dóblela de nuevo para formar la Galleta de la Fortuna.

6) Introduzca el mensaje en la galleta antes de que se enfríe, antes de doblar la primera vez.

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5 quedaron con hambre:

Fu Manchu dijo...

Gracias por la receta! A mi encantan esas galletas y colecciono las "fortunas".

Anónimo dijo...

He querido publicar algo como esto en mi sitio web y esto me dio una idea. Saludos.

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