Scones de panceta
INGREDIENTES:
- 2 tazas de harina
- 4 ctas. de polvo de hornear
- 1 cta. sal
- 1/3 taza de manteca
- 2/3 taza de leche
- 50 gr. de panceta cortada en fetas
Mezclar todos los ingredientes secos.
Derretir la manteca y agregar a la leche (no calentar la leche).
Dorar la panceta, escurrir y picar. Mezclarla con los anteriores.
Incorporar a la mezcla de harina y unir para formar una masa bien tierna. Amasar suavemente.
Estirar de unos 2 cm. de espesor y cortar en forma redonda unos medallones de unos 3 o 4 cm. de diámetro.
Colocar sobre chapa enmantecada y hornear por aproximadamente 10 minutos a unos 250 C - 450 F
scones panceta
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