Torta pascualina II

INGREDIENTES:

Para la masa:

• 3 tazas de harina
• 3 cucharaditas de polvo de hornear
• 100 gr. de manteca o margarina
  
• 1 cta. de sal
• agua helada para tomar la masa

Para el relleno:

• 4 atados de espinaca o igual cantidad de espinaca congelada o enlatada
  
• 1 cebolla picada fina
• 1 diente de ajo picado
• 3 cdas. de aceite
• 1 taza de queso rallado
• 2 huevos
• sal y condimentos

PREPARACION:

Para la masa:
Cernir la harina junto con el polvo de hornear y agregar la sal.
Mezclar y agregar la manteca en trocitos. Incorporar la manteca a la mezcla de harina con las manos hasta que queden como pequeños grumos.
Agregar de a poco agua helada por cucharadas hasta formar una masa bien blanda y una vez lograda la dejamos descansar en la heladera durante un rato. Mientras la masa descansa preparamos el relleno.

Para el relleno:
Se cocinan las espinacas y se escurren bien.
Se pican y se saltan en el aceite con la cebolla y el ajo.
A la preparación se le agrega el queso, los huevos, sal y condimentos a gusto.

Se utiliza la mitad de la masa estirada para forrar una asadera.
Allí se vuelca la preparación de espinacas. Se hacen 4 huecos en la espinaca donde se colocan 4 huevos crudos, uno en cada hueco.
Se tapa la preparación con la otra mitad de masa. Se adhieren los bordes.
Se lleva al horno a temperatura media-alta (200C - 400 F) por unos 40 minutos.




pascualina
espinacas

Torta pascualina

INGREDIENTES:

• 4 atados de espinaca o igual cantidad de espinaca congelada o enlatada
  
• 1 cebolla picada fina
• 1 diente de ajo picado
• 3 cdas. de aceite
• 1 taza de queso rallado
• 2 huevos
• sal y condimentos

Para la masa

• 2 tazas de harina
• 50 gr. de manteca
• sal
• 1/2 taza de agua
  

PREPARACION:

Se cocinan las espinacas y se escurren bien.
Se pican y se saltan en el aceite con la cebolla y el ajo.
A la preparación se le agrega el queso, los huevos, sal y condimentos a gusto.
La masa se prepara trabajando la manteca con la harina y la sal hasta que quede en grumos y luego añadiendo el agua amasando hasta que quede tierna y homogénea.
Se divide en dos partes y con la primera se forra una asadera donde se coloca la preparación de espinacas.
Se pueden colocar huevos crudos en el relleno, haciendo un hueco para colocar cada huevo.
Con la otra mitad de la masa se tapa la torta uniendo los bordes.
Se lleva a horno a temperatura media-alta (200C - 400 F) por unos 40 minutos.

Se pueden usar 2 huevos duros picados en la preparación, omitiendo los huevos crudos sobre el relleno.
La masa se puede sustituír con otras recetas de masa salada de pastel, masa de hojaldre o con masa para pascualina de la que venden preparada.


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espinacas