Panqueques sencillos

INGREDIENTES:

• 1 taza harina
• 2 huevos
• 1/2 taza leche
• 1/2 taza agua
• una pizca de sal
• 2 cdas. manteca derretida
• 1 cta. polvo de hornear
  

PREPARACION:

Mezclar bien todos los ingredientes en una licuadora o con un batidor de alambre.
Preparar los panqueques en una panquequera mediana untada con tocino, aceite o manteca. Cocinar de ambos lados.

Estos panqueques sencillísimos sirven como base para preparaciones tanto dulces como saladas.


pancakes pancakes

Panqueques de manzana y caramelo

Preparar la masa de panqueques americanos modificando la cantidad de leche a 3 tazas y media. La receta será entonces la que sigue:

INGREDIENTES:

• 3 tazas harina
• 1 cta. sal
• 5 ctas. polvo de hornear
• 3 cdas. azúcar
  
• 2 yemas batidas
• 3 1/2 taza leche
• 2 cdas. manteca derretida
• 2 claras batidas a nieve
• manzana rebanada
  

PREPARACION:

Mezclar los ingredientes secos, por otro lado mezclar los húmedos menos las claras.
Unir todo. Incorporar las claras a nieve al final.
Colocar sobre una plancha caliente, untada con un trozo de tocino o panceta.
Colocar la masa con un cucharón.
Acomodar trocitos de manzana cortados finos en la masa.
Una vez que los panqueques están prontos, derretir azúcar en la panquequera (un par de cucharadas) hasta que se carameliza.
Deslizar el panqueque por ambos lados.
Proceder igual para cada panqueque.



panqueques manzana caramelo
panqueques manzana caramelo

Panqueques americanos

INGREDIENTES:

• 3 tazas harina
• 1 cta. sal
• 5 ctas. polvo de hornear
• 3 cdas. azúcar
  
• 2 yemas batidas
• 2 1/4 taza leche
• 2 cdas. manteca derretida
• 2 claras batidas a nieve
  

PREPARACION:

Mezclar los ingredientes secos, por otro lado mezclar los húmedos menos las claras.
Unir todo. Incorporar las claras a nieve al final.
Colocar sobre una plancha caliente, untada con un trozo de tocino o panceta.
Colocar la masa con un cucharón. Cocinar de ambos lados (se da vuelta cuando se llena de burbujas).

Servir calientes con manteca, jaleas o dulce de leche.




panqueques
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