Polvorones
- 4 tazas de harina
- 1 1/4 taza de azúcar
- 1/4 kg. grasa o manteca
- 2 huevos grandes
- 1 cta. sal
- ralladura de 1 limón
- 1 cta. vainilla
- 1 cda. de miel
- 7 gr. bicarbonato de amonio (opcional)
Batir la grasa e ir agregando el azúcar, la miel, los huevos, vainilla y ralladura de limón.
Mezclar aparte la harina con la sal y el bicarbonato.
Incorporar a la primera preparación hasta formar una masa tierna.
Hacer cilindros de 4 o 5 cm. de diámetro y enfriar en la heladera envueltos por 15 minutos o más.
Cortar rodajas y colocarlas en chapa antiadherente o apenas engrasada.
Dejar descansar 15 minutos y luego hornear en temperatura media-baja (180 C) unos 15 minutos.
Se puede variar la receta agregando cacao para hacer de chocolate o de dos sabores. También se le puede agregar nueces molidas.
polvorones
