Croquetas de queso
INGREDIENTES:
- 6 cdas. de manteca
- 1 1/2 taza de harina
- 1 1/2 taza de leche
- 1 taza queso rallado
- 1 cta. sal
- 1 cta. jugo de cebolla
- 1 cta. perejil picado
Derretir la manteca en una ollita y agregar la harina. Añadir revolviendo la leche y cocinar hasta que quede bien espesa.
Agregar el resto de los ingredientes y calentar hasta que el queso se derrita.
Colocar en fuente enmantecada. Enfriar. Formar bolitas o bastoncitos.
Pasar las bolitas por pan rallado y freírlas en abundante aceite bien caliente, hasta que estén doradas.
Escurrir bien.
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